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原料：
烟熏鸭胸肉，意式薄底批萨饼坯，海南本地牛蕉，香蕉酱，马苏里拉芝士，帕玛臣芝士，酸枝酱。
制法：
将香蕉酱均匀涂抹在饼底上，铺好烟熏鸭胸肉，将牛蕉切片，放在鸭胸上，撒马苏里拉芝士、帕玛臣芝士，入烤炉烤至成熟，取出装盘，表面浇淋酸枝酱即可。
点评：
非常受欢迎的一道批萨，造型椭圆，颇似船体。在康提奇餐厅，有很多菜品是以这样的造型、摆盘方式出现的。
香蕉酱：
将海南香蕉入锅，加姜末，慢火熬至无水分即可。
牛蕉：
又名牛角蕉，因其与牛角相似而得名，是上世纪50年代至60年代兴隆华侨农场和华南热带作物研究院从国外引入的品种。
出品人：吴勇
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