麻辣香锅特级版的做法-新八荒小说网

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1、买了整条的五花肉，先在锅里放入开水，加入辣椒干、生姜、八角、桂皮和葱，中火煮五花肉至熟，然后取出五花肉和配料 2、凉水冷却五花肉，然后再放入锅中煮一遍，在入凉水冷却，然后放入冰箱冷冻层，冷冻30分钟，这期间可以准备其它食材，30分钟后取出五花肉切薄片，片片Q弹哦。3、之后用中火煎五花肉，煎至略微焦黄以后加入准备好的配料：大葱大蒜洋葱爆香。4、加入准备好的蔬菜（开水烫过断生的蔬菜）倒入翻炒。5、加入火锅底料翻炒。6、起锅前加入料酒、老抽、食盐、五香粉、鸡精、芝麻油等等。起锅后就可以开吃啦。夏天喜欢啤酒的朋友可以提前在冰箱里冰冻啤酒哦，推荐哈尔滨啤酒，清爽不晕头。

主料

五花肉500克鸡翅中200克午餐肉200克牛肉丸150克蟹肉150克虾200克杏鲍菇150克西兰花100克土豆100克

辅料

食盐1茶匙鸡精0.5茶匙料酒2茶匙酱油1茶匙火锅底料100克洋葱、大葱、大蒜、木耳、香菇50-100克花椒、桂皮、八角、香叶30克植物油50毫升干辣椒100克

麻辣香锅特级版-馋猫的做法

1.配料准备：大葱大蒜枸杞干辣椒洋葱切碎洗干净晾干备用

2.煎香叶桂皮辣椒干八角（小火至香味弥散），之后下配料。

3.锅中入油加热后下入配料煎炒至香味弥散，捞出配料。之后开始煎五花肉和鸡中翅。

4.买了整条的五花肉，先在锅里放入开水，加入辣椒干、生姜、八角、桂皮和葱，中火煮五花肉至熟，然后取出五花肉和配料 2、凉水冷却五花肉，然后再放入锅中煮一遍，在入凉水冷却，然后放入冰箱冷冻层，冷冻30分钟，这期间可以准备其它食材，30分钟后取出五花肉切薄片，片片Q弹哦。3、之后用中火煎五花肉，煎至略微焦黄以后加入准备好的配料：大葱大蒜洋葱爆香。（根据个人喜好我加入了鸡中翅对斩后入锅一起煎）