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食材介绍
糯米粉45克 粘米粉35克 玉米油15克 白莲蓉馅适量 澄粉20克 南瓜泥110克 白糖15克
初秋絮语【创意甜点】的做法步骤:
1.南瓜切块上锅蒸熟,蒸好后去皮,入料理机打成泥。(这样会更细腻哦)
2.称好食材备用。
3.糯米粉,澄粉,粘米粉混合倒入盆中,放入白糖。
4.加入玉米油。
5.加入南瓜泥。
6.充分搅拌均匀。
7.上锅蒸熟。(蒸的时候中间搅拌几次,熟的快并且均匀透彻,蒸至看不到白色面块,几乎透明状就熟了。)
8.蒸好的面团倒在砧板上,稍微晾下不烫手了,揉成光滑的面团。
9.揉好的面团,非常有韧性,不会沾手的哦。
10.分出少量的两个面团,加入草莓果味粉,和可可粉,揉成彩色面团。(草莓果味粉和可可粉的用量就一丢丢,遮盖住原色面团就好,所以没有称重)
11.取30克饼皮按扁,包入20克白莲蓉馅。
12.用虎口慢慢上推包住捏紧,收口向下放。
13.用虎口处捏成葫芦状。
14.顶端用圆球状工具下压。
15.或者用拇指捏,凹进去一个小坑就可以了,小花瓶就做好了。
16.可可面团搓细条,用剪刀错落着剪上几刀,做小花枝。
17.放入做好的小花瓶中。
18.再做一个圆球状,轻压凹进去。
19.放上花枝。
20.草莓红面团擀薄片,刻出大小花朵,沾到花枝上点缀即可。
21.成品图。
22.京华十里桂花香,
23.朔风起处秋叶黄。
24.玉盘金樽葡萄酒,
25.共饮神州纳清凉。
26.成品图。
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