乡村面煎鱼肚的做法

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乡村面煎鱼肚的做法

资料:

原料:

鱼肚300克。

调料:

鸡蛋1个,西兰花50克,青、红椒米各5克,面粉、吉士粉各30克,盐5克,料酒3克,色拉油50克。

制造:

1、将发制好的鱼肚一片两开,用盐,料酒码味10分钟。

2、鸡蛋打匀,与鱼肚搅拌。

3、面粉、吉士粉拌匀,鱼肚拖蛋拍粉。

4、将鱼肚放在锅中煎至两面发黄,改刀装盘,西兰花焯水,装点青、红椒即可。

卖点:

这个菜品是依据农家菜的面煎仔鸡和粤菜的生煎改进的菜品,有一种很浓郁的面香味。外焦里软,不清淡,是做鱼肚菜品的一个新菜式。

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