豆豉炒杂菜

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用料
洋葱1/2个
豆腐干3块
生抽1大匙
植物油1.5大匙
豆豉酱1大匙

  
豆豉炒杂菜的做法

  
1.西葫芦、洋葱、豆干改刀切片

  
2.炒锅倒底油,先放豆豉辣酱炒香出味后,放豆干煸炒

  
豆豉炒杂菜

  
3.再放入西葫芦、洋葱翻炒,待蔬菜变软后,放生抽调味

  
4.翻炒几下后,出锅装盘 

  
豆豉炒杂菜

  
豆豉炒杂菜

  
豆豉炒杂菜

  
 

烹饪技巧

  
 

  
1、做炒杂菜是不挑菜的,带叶的菜、花青类菜、薯类等都可以,只是在烹饪和时间上有点差别,可自行调配和搭配;

  
2、没有加盐,只加了生抽,生抽本身就很咸了,而且也有点上色的作用。 

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