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蒜泥拌茄子，一道快手家常菜，做法十分复杂，蒸一蒸拌一拌就OK了！蒜香爽口，开胃下饭，白叟孩子都爱吃。
蒜泥拌茄子食材引见
茄子2个，大蒜过量，生抽过量，蚝油过量，香醋过量，糖少许，香菜过量，小米椒1个，
蒜泥拌茄子的做法步骤
1、茄子用面粉搓一搓外表，重复冲洗洁净，吃茄子最好不要去皮，很多养分都在皮里，记着洗洁净就好。
2、茄子切长条码入盘中。
3、上屉蒸5-7分钟，蒸熟即可，不要蒸过了，不然口感不好。
4、香菜洗净备用，大蒜去皮洗净备用，小米椒洗净备用。
5、大蒜用夹蒜器夹成大蒜碎，香菜切碎，小米椒切圈。
6、大蒜中参加过量的糖、香醋、生抽、蚝油调味。
7、蒸好的茄条出锅。
8、将调好的蒜泥倒在茄子上。
9、撒上香菜碎和小米椒，吃的时分拌一下就OK了。小米椒装点一下美观，有食欲，不喜欢吃辣的可以不加，我家刚好在晾晒小米椒，随手切了一个。
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