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山药营养丰富，能健脾胃，助消化，胡萝卜有“小人参”的美誉，特别是它所含的胡萝卜素，可以保护视力，把这两样食材一起炒，再放入一个青椒，味道更加丰富了，而且营养也增加了许多，做法也简单。
胡萝卜炒山药食材介绍
胡萝卜1根，山药1段，青椒1个，盐适量，油适量，
胡萝卜炒山药的做法步骤
1、准备好材料。
2、分别把山药去皮洗净切段，胡萝卜去皮洗净切段，青椒去籽切粗丝。
3、锅中倒入适量油，先放入青椒炒一下。
4、再放入胡萝卜和山药一起翻炒均匀。
5、然后加入适量盐调一下味。
6、再加入少许水，煮开后即可熄火。
7、味道鲜美爽脆，营养丰富的胡萝卜炒山药。
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