酸甜糖醋鱼的做法

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    青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养,肉质坚实,营养价值高。青占鱼还含有二种营养价值高的物质:一种叫二十碳五烯酸(EPA),另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)。有助于生长发育、提供智力。简单好吃的家常菜—-糖醋鱼。

    酸甜糖醋鱼用料工具

    主料:青占鱼(600克)糖醋酱(100克)辅料 盐(5克)油(4ml) 酱油(3ml) 料酒(2ml) 生姜(10克)葱(1根) 胡椒粉(适量)
    厨具: 炒锅分类家常菜热菜酸甜焖廿分钟高级难度

    酸甜糖醋鱼的做法:

    酸甜糖醋鱼的做法

    1.准备好所有食材:青占鱼1条、糖醋酱1包、生姜1块、葱1根;

    酸甜糖醋鱼的做法

    2.鱼洗净去内脏、切大块,放盐、料酒腌制10分钟;

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    3.生姜切丝、葱白切段,葱叶切碎末,所以食材准备待用;

    酸甜糖醋鱼的做法

    4.热锅,倒油,爆香生姜丝;PS:生姜丝放一半;

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    5.放入腌制好的青占鱼,再撒一些生姜丝;

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    6.煎至微黄,放入酱油、胡椒粉、葱白,翻转另外一面继续煎,使得鱼块金灿灿;

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    7.放入糖醋酱炒均,小火焖;

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    8.放盐、收汁,再放葱末,起锅;

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    9.一道美味的家常菜,糖醋鱼。

    小窍门:

    1.鱼块切好放盐、料酒腌制可以去腥,肉质也嫩;2.煎鱼块的时候注意火不能太大;3.葱白先放入,绿葱容易变黄,故起锅前放。

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