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茄丝清透利口,香软不腻。

绰拌茄丝食材介绍

茄子大半个,香菜适量,姜适量,小米椒丝适量,盐适量,香油适量,生抽适量,陈醋适量,蒜适量,

绰拌茄丝的做法步骤

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1、茄子大半个。

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2、茄子去皮切丝。

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3、开水绰熟。

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4、捞出控水。

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5、姜蒜,小米椒丝,香菜段放小碗内,适量盐,生抽,陈醋,香油。

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6、浇到茄丝上即成。

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7、成品。

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8、成品。

小窍门

茄子绰过水不会发氧化,颜色清透微绿,很漂亮。

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