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简单快手营养菜哦，很适合老人和孩子。
主料
猪肉馅150克 鹌鹑蛋6个 香菇2朵
辅料
葱末5克 姜末5 料酒1/2茶匙 生抽1/2茶匙 香油1茶匙 淀粉10克 蚝油1/2茶匙 胡椒粉少许 油菜心4棵
香菇肉饼蒸鹌鹑蛋的做法
1.食材：猪肉馅、香菇、鹌鹑蛋、
2.猪肉馅中加入葱姜末料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀
3.拌匀肉馅后加入一茶匙淀粉继续搅拌均匀
4.香菇洗净切末
5.切好香菇末放入肉馅中
6.再次搅拌至微微上劲。
7.搅拌好的香菇肉馅放入深一些的盘中轻轻压实，把鹌鹑蛋打在肉饼上
8.水沸后放入蒸锅，
9.中火蒸15分钟。蒸好后取出烫几颗油菜心点缀即可。
烹饪技巧
1、搅拌肉馅的时候加水可以使肉的口感更滑嫩 。
2、肉饼的厚度不要太厚。
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