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十月份本地的红薯陆续上市,一般1块钱一斤,龙宝每次买菜都会顺便买上2斤“鸡蛋黄”红薯。买回来的红薯龙宝一般不急着吃,先清理掉泥巴,晾干后放2天,再煮糖水,这样红薯又香又甜,特别的好吃。龙宝喜欢在煮红薯糖水的时候加一点点老姜,这样能驱寒。尤其最近每天接送小龙宝,外面刮风下雨,到家喝一碗暖暖的红糖老姜红薯糖水,喝完整个人都暖暖的,还能预防感冒,特舒服。
红薯老姜红糖水食材介绍
红心红薯2个,红糖50克,老姜一小块,水适量,
红薯老姜红糖水的做法步骤
1、准备好红薯和红糖,一小块老姜。
2、老姜洗净去皮切成薄片。
3、红薯削掉外皮,切成滚刀块,用水泡一下,这样不容易氧化变色。
4、小锅里加适量的水,放入姜片大火加热。
5、水开后放入红薯,大火煮15分钟。
6、红薯煮熟,用牙签能轻松穿透就可以了。
7、加入红糖,尽量用纯一点的红糖,喝了对身体有好处。
8、红糖融化后关火放到温一点就可以喝了。
9、喝一碗红薯糖水,整个人都暖暖的。
小窍门
1、如果没有这种散的红糖,可以买大块的红糖,不要买赤砂糖。
2、甜度根据口味灵活调整。
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