豆汤狮子头的做法

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豆汤狮子头的做法

资料:

主料:

猪五花肉

辅料:

豌豆、枸杞

调料:

盐、姜葱汁、鸡粉、鸡汁、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋液、湿淀粉

制造:

1、把猪五花肉切成小粒,用刀剁一遍再纳盆,参加盐、姜葱汁、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋液和湿淀粉,搅打上劲后做成10个狮子头生坯,逐一在外表粘裹上蛋皮丝,待入笼蒸熟当前,取出来分盛勺状容器内。

2、锅里放化猪油烧热,下豌豆炒至翻沙后,往锅里掺汤煮一会儿,用密漏勺滤渣后,放盐、味精、鸡粉和鸡汁调味,出锅舀入装狮子头的容器内,最初辨别装点水发枸杞即成。

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