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用料
鲍杏菇126g
黑木耳50g
土豆200g
红椒5g
青椒10g
油适量
盐适量
糖适量
味精少许
杏鲍菇炒三丝的做法步骤
1.青红椒切丝，备用
2.鲍杏菇，洗净
3.将黑木耳泡发好，清理干净，切丝；鲍杏菇切片，改刀切丝
4.将切好的杏鲍菇在开水中焯一下，捞起，控水
5.再将黑木耳也在水中焯一下，捞起，控水
6.将土豆切片，改刀切丝，过清水，沥水备用
7.干锅小火将锅预热，倒入食用油
8.倒入土豆丝，煸炒，加点水，加盖中小火焖。三分钟，揭盖，加入杏鲍菇、黑木耳、青红椒，中火爆炒三分钟左右
9.关火，撒点味精
10.装盘，上桌
小贴士
炒土豆丝，虽然过了冷水，但是在炒的时候最好要加点清水，
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