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泡菜坛子里的萝卜，急需解决掉，酸萝卜老鸭汤是最好的选择。
酸萝卜老鸭汤食材介绍
鸭子适量，酸萝卜适量，生姜1块，大葱1段，小葱1根，料酒少许，食用油适量，
酸萝卜老鸭汤的做法步骤
1、鸭子半只。
2、配料如图。
3、鸭肉洗净，放冷水锅中焯水。
4、生姜去皮洗净拍破。
5、大葱切段。
6、锅里放入葱叶，到少许料酒 ，小火焯水。
7、酸萝卜切块。
8、水开两分钟，捞出用热水冲洗掉浮末，沥水备用。
9、锅里放适量的食用油，油熟倒入鸭肉翻炒。
10、水分炒干。
11、倒入一半的酸萝卜翻炒。
12、炒三分钟。
13、砂锅倒适量的水，放入炒好的鸭肉，生姜和大葱。。
14、大火烧开，撇去浮末，小火炖一个小时。
15、倒入另一半酸萝卜。
16、炖四十分钟即可。
17、酸萝卜老鸭汤就做好了。
18、装碗撒上葱花。
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