泡椒烧黄鱼的做法

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    冷冻的黄鱼,红烧味道很不错,这次加入了自制的泡椒,有点微微的酸辣,去腥增味真的很不错。

    主料

    黄鱼(大黄花鱼)450克

    辅料

    油100克  生抽25克  泡椒3个  老抽10克  生姜10克  小葱5克  黄酒30克

    泡椒烧黄鱼的做法

    1.黄鱼洗净

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    2.用刀划几道口子

泡椒烧黄鱼的做法

    3.准备泡椒,生姜和小葱

泡椒烧黄鱼的做法

    4.锅内倒油,温油下入黄鱼煎至两面金黄后捞起

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    5.另起锅倒入底油,加入葱姜爆出香味

泡椒烧黄鱼的做法

    6.把黄鱼加入烹入黄酒

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    7.加入生抽和老抽

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    8.加入泡椒和开水,盖上转中火烧制片刻

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    9.打开转大火收汁,变烧边用勺子把汤汁淋在鱼身上

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    10.汁水不要收干,差不多剩下3分之一的时候熄火出锅

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    11.撒上葱花即可享用

泡椒烧黄鱼的做法

泡椒烧黄鱼的做法

泡椒烧黄鱼的做法

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    烹饪技巧

    1.煎鱼的时候要控制油温,油温过高要转中火煎
2.各家的口味不同,调味料仅供参考。

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