三花醉香肉的做法

博狗NBA,欧冠外围投注平台,博狗网上娱乐网址多少?澳门博狗网上赌场_唯一国际网址——(bogoupoker.com)
蜗牛扑克allnew官网,蜗牛扑克allnewpoker官网,蜗牛扑克allnewpoker国际场,allnewpoker官网下载,蜗牛扑克网站,蜗牛扑克下载——顺博体育导航(allnewpuke.com)
PokerStars亚洲版(6UPDH.COM)全球最大德州扑克平台,发牌公正,与世界玩家同台竞技

三花醉香肉的做法

制造人:南宁邕城小福楼餐厅运营总监 钟浩新

此菜不同于罕见的红烧肉,钟浩新选皮厚肉瘦的猪肘,投入以三花酒等料熬成的桂式卤水煮透,捞出改块,走菜时油炸,二次回锅,以黄油将蒜蓉等小料爆香,再烹卤水原汁和三花酒。经过三花酒的两次“洗礼”,成菜不油不腻、咸香回甜,带有轻轻的酒香,十分好吃。

批量预制:

1、猪肘冷水下锅汆透,捞出后刮净毛茬,涂上一层老抽晾干,入七成热油炸至金黄,捞出沥油后放入桂式卤水中大火烧开,转小火卤30分钟,开火浸泡30分钟,捞出猪肘,趁热去掉主骨,放凉备用。

2、去骨肘子带皮改成小方块,存入保鲜冰箱。

走菜流程:

1、取肘子肉块350克,入六成热油炸至金红,捞出沥干。

三花醉香肉的做法

2、取卤肘子的原卤水汁500克,参加美极鲜味汁8克、蚝油5克、胡椒粉4克以及香油5克调匀成肘子汁。

三花醉香肉的做法

3、锅下黄油20克烧化,参加蒜蓉、干葱蓉各40克、姜蓉20克炒香。

三花醉香肉的做法

4、淋入调好的肘子汁50克、三花酒10克烧沸,倒入肘子块颠翻平均,大火收干起锅装入垫着熟芋头块(或土豆块)的盘内,撒葱花、熟白芝麻等即成。

三花醉香肉的做法

桂式卤水:

1、老鸡一只宰杀治净,筒子骨5斤拍破,猪沙骨(即猪尾椎骨)2斤洗净。将以上三种食材冷水下锅汆透,捞出后盛入汤桶,参加清水80斤,大火烧开后转小火煮2小时,打出料渣,过滤后得高汤60斤。

2、高汤内参加香料包小火煮一个小时至出香,调入生抽2瓶、桂林三花酒一瓶、老抽半瓶、冰糖500克、盐、鸡粉各300克熬开即成桂式卤水。其口味咸鲜微甜,所添加的桂林三花酒具有添加醇香、去腥提鲜的效果。

好消息 蜗牛扑克GG扑克室-全新德扑玩法“极速&现金桌”上线!
全天24小时随机将掉落现金红包至牌局底池或玩家余额!快体验吧
蜗牛扑克优惠提供30%超高额返水
蜗牛扑克官方网址:www.allnew366.com
蜗牛扑克网址发布页:www.allnewpuke.com
蜗牛娱乐官网:www.allnewbet8.com
蜗牛扑克GG官网:www.ggallnew.com

天龙扑克官方网址:www.tianlongqipai.com
神扑克(Shenpoker)导航:http://www.spkdh.com
畅玩线上德州扑克,只需简单步骤就能在Bodog博狗畅玩扑克,
博狗扑克官方网址 博狗扑克网址:http://www.bogoupoker.com
6UP扑克之星官网发布页:www.6updh.com

赞 (0)

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址