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对于榆钱饭，作为80后的蓝蓝真的没什么印象。70后的大民民也吃过有数不多的几次。
知道榆钱饭，是来自姥姥家的回忆。我很小的时候姥姥就生病了。所以和她全部的交流都是简短的语句和简单的肢体动作。妈妈说姥姥年轻的时候吃了很多苦。到了老了，还没有享福就半身不遂了，后续十几年的时间，更是因为种种原因没有享受到什么就离开了我们。
榆钱饭，是姥姥留给我最深的记忆。我们一起去天坛公园，那时候的天坛北门有一大片榆钱树。春天来了，妈妈带着我和姥姥去踏青。姥姥用拐棍指着满树嫩绿的榆钱，嘴里念叨着：吃，吃。
我好奇的问妈妈这是什么。妈妈解释说，他们小时候，家里穷，姥姥都会在春天去摘榆钱回来，混合棒子面蒸榆钱饭，再配上一勺蒜汁。那是春天最好最好的味道。
我记得我让妈妈摘了很多榆钱回家，也记得那天姥姥也吃的很开心。但是到底什么味道，早就淡忘了。
今天回家妈妈去菜市场买了榆钱回来，我来蒸一碗榆钱饭，一点点回忆姥姥家的味道。
吃一碗榆钱饭，这个春天，你想起了谁？
主料
榆钱300克 面粉50克
辅料
蒜蓉5克 醋5克 酱油5克 香油3克
姥姥家的旧时味道 榆钱饭的做法
1.榆钱洗干净，在阳光下晾晒一会儿，控干水分
2.在榆钱中加入干面粉，拌匀，让每一片榆钱都占匀面粉
3.蒸锅上汽，放入拌好的榆钱中火蒸5分钟
4.蒜蓉，醋，酱油和香油混合成调味汁，吃的时候拌在一起即可。
烹饪技巧
榆钱具有通淋、消除湿热等功效，中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘
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