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萝卜丝鱼汤食材介绍
罗非鱼1条，白萝卜半个，姜6片，香菜2棵，盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，料酒2勺，
萝卜丝鱼汤的做法步骤
1、罗非鱼一条处理好清洗干净，斩成大块。
2、放入碗中，加料酒、胡椒粉、少许盐抓匀腌制15分钟。
3、白萝卜半个切成丝。
4、姜切片、香菜切段备用。
5、将鱼块放入锅内煎至微黄色，再将多余的油倒出。
6、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。
7、煮沸后上盖，大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓。
8、再加入萝卜丝小火煮五分钟。
9、最后调入盐和鸡精，放入香菜段。
10、成品图。
小窍门
1、鱼斩块后先加入配料腌制15分钟，加入胡椒粉和料酒可起到去腥的作用。
2、煎好的鱼块加入开水后，要先用大火煮几分钟再转小火，这样汤色才会变浓变白。
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