盐水豌豆荚的做法

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    现在正是吃鲜豌豆的季节,除了剥豆子外,最喜欢用盐水一煮拿来就吃,原味、美味。

    主料

    豌豆(鲜)500克

    辅料

    盐适量  花椒10粒  大料1个  香叶1片  小茴香适量  桂皮1小块  干辣椒1个

    盐水豌豆荚的做法

    1.鲜豌豆荚摘除黄叶、坏豆洗净,捞出控水

盐水豌豆荚的做法

    2.用剪刀剪去两头以便入味

盐水豌豆荚的做法

    3.准备花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香和干辣椒1个

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    4.把豌豆荚放入锅中,加适量盐和香料,煮开约5分钟即可(不要盖盖)

盐水豌豆荚的做法

    5.不要捞出来浸泡一会会更进味。

盐水豌豆荚的做法

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    烹饪技巧

    1:煮豆荚的时候不要盖锅盖以免豆荚变黄。
2:煮的时间可以根据自己喜欢的豆子软硬成度增减时间。

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