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天冷多吃肉！
五花肉炖土豆食材引见
精五花肉约600克，土豆1个，小胡萝卜1根，生抽1大勺，老抽少许，糖少许，十三香少许，盐过量，料酒过量，热水过量，
五花肉炖土豆的做法步骤
1、静五花肉去皮切块，宽度大约1.5厘米。
2、土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。
3、葱姜备好。
4、锅烧热，不必放油，下五花肉，煸出五花肉的油脂，这样做出的五花肉不腻。
5、参加葱姜，翻炒出香味。
6、加生抽。
7、加老抽、糖、十三香，炒匀。
8、一次性加足热水，倒入过量料酒。加热水炖出的肉才软糯不柴。大火烧开后转小火慢炖。
9、炖至五花肉软烂时参加土豆和胡萝卜，转大火，烧开后转中火。
10、土豆很容易熟，炖至汤汁剩下1/3摆布时加盐调味。
11、大火收汁，但汤汁不要收干，留些汤汁泡米饭别提有多好吃了。
12、成品，好吃不腻，五花肉入口即化。
小诀窍
1.想要五花肉不腻，最好先煸出油脂，不必额定加油；
2.水要一次加足，并且必然要加热水；
3.汤汁必然不要收干，留些汤汁泡米饭，无敌美味；
4.全程约需1小时20分钟。
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