日式豆沙包怎么做好吃 家常日式豆沙包的做法

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女儿喜欢吃豆沙包。看见网上说这豆沙包好吃,软乎,心动就马上行动了。不错,一出炉跟女儿一起吃了3个。

日式豆沙包食材介绍

高粉170g,低粉30g,糖18g,全脂奶粉15g,盐2.5g,水125g(或牛奶),酵母3g,黄油15g,红豆沙适量,

日式豆沙包的做法步骤

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1、除黄油处,把其他面团的材料放入面包机,揉面15分钟,按停止键,放入黄油,重新开启揉面功能,揉到程序完成。

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2、共揉了45分钟,起薄膜。

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3、发酵至2倍大。手指按下去,拿出不反弹,不塌陷。

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4、拿出按压排气,分割成7份。(我做了2倍的量,14个)

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5、把小面团撖开,包上约一汤匙豆沙。(我买的现成颗粒豆沙,我比较喜欢湿湿的口感,这个豆沙无发搓成球,只能用汤匙)。

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6、先十字捏上。

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7、再收紧口就好了。

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8、稍压扁一下。

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9、发酵40分钟,约1.5倍大,喷上水,撒上白芝麻,按压一下。

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10、面包放上油纸,在上面压个烤盘或其他平的有点重量的东西,防止烤的时候鼓起来。(我压的是蛋糕模底)

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11、放入预热好的烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤12分钟,取出,去掉压的东西和油纸,把面包翻面,把温度降到350F度(180C度)烤8分钟。

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12、香软可口。

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13、用平底锅做了几个,没烤箱的朋友也可以试试。平底锅抹上少许油,把面包放入,小火煎约1分钟。(抹油是为了上色均匀)

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14、在面包的空隙间倒入3汤匙水。

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15、盖上盖子,小火焖煮至水干。

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16、用锅铲轻压一下面包,使其扁平。

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17、翻面继续煎至两面金黄。

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18、一样好吃。

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