帝王烤香茅新西兰羊排的做法

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帝王烤香茅新西兰羊排的做法

<主料>

顶级新西兰羊排600克。

<辅料>

泰国香茅5克(切丝炸至金黄)

<调料>

A料(山泉水30斤,香料包一个,孜然粉10克,清鸡汤10斤)

东古一品鲜1.5斤,陈年花雕10克,红油5克。

<做法>

1.将羊排改刀斩件,焯水,过冷水备用。

2.A料混合煮开,倒入羊排中火煲熟,捞起。

3.将煲熟的羊排放入预热烤箱中,用260度烤至表皮香脆,取出装盘,装点炸香茅丝即可。

作者 | 周祖旺

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