剁椒鸡块的做法

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    老公从长沙带回来的剁椒,东北小厨娘不知道咋吃,在网上搜了好多吃法,尝试了这个菜,味道不错哦,但是剁椒真心辣!

    主料

    鸡腿500克

    辅料

    剁椒2勺  葱1棵  姜1块  蒜5瓣  生抽2勺  盐少许

    剁椒鸡块的做法

    1.葱姜蒜切末

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    2.葱姜蒜末和剁椒,少许盐,生抽,搅拌均匀。

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    3.烧热油,浇在剁椒上。边浇边搅拌,热油能把食材的香味逼出来。这味道,太诱人了!

剁椒鸡块的做法

    4.我用了六个琵琶腿,为了吃方便,剔骨。

剁椒鸡块的做法

    5.肉切块,因为要焯水,不要切太小。

剁椒鸡块的做法

    6.鸡肉冷水入锅,加入少许料酒,焯去血沫。

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    7.焯好的鸡肉和剁椒搅拌均匀。腌制至少十分钟,腌制时间久一点入味。

剁椒鸡块的做法

    8.冷水入锅,大火烧开后,中火蒸制十五分钟。齐活喽!

剁椒鸡块的做法

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    烹饪技巧

    剁椒真心辣,加量要小心!

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