炸茄盒的做法

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    很爱吃

    主料

    茄子(紫皮,长)800克  大葱125克  猪肉馅500克

    辅料

    盐适量  生抽20克  鸡精3克  植物油适量  料酒20克  面粉350克  鸡蛋1个

    炸茄盒的做法

    1.把猪肉馅剁碎,放少量盐、生抽、味素、料酒、葱、姜、蒜。

炸茄盒的做法

    2.把茄子分别切成半开口状,两边厚,中间薄。

炸茄盒的做法

    3.把拌好的肉馅腌制半小时入味后,分别把肉馅塞进茄盒中。不要塞满,以免炸开。

炸茄盒的做法

    4.打一个鸡蛋入碗,加入面粉搅拌,成半糊状。然后依次把包好的茄盒入碗。

炸茄盒的做法

    5.分别下油锅,炸至图中金黄色后捞起。外皮酥脆,肉馅滑嫩。一道完美的菜就此诞生了。很香很嫩。

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法

    烹饪技巧

    七成油小火炸。以免外面糊。

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