怎么做皮蛋瘦肉粥最好吃 皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

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皮蛋瘦肉粥是一道美味的粥品,主要材料为皮蛋、猪肉、大米等等。地区不同做法也各不相同。

皮蛋瘦肉粥食材介绍

松花蛋适量,瘦肉适量,大米适量,青豆适量,鲜玉米粒适量,葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量,白胡椒粉适量,香油适量,水适量,

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

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1、青豆泡发10小时左右使之膨胀

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2、新鲜的玉米粒清洗干净

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3、取适量的大米淘洗干净放入砂锅中,加入足量的清水放入玉米粒和青豆盖上锅盖煮沸

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4、皮蛋2到3枚清洗干净剥去外壳(皮蛋的量根据自己喜好来定)切成块状或皮蛋丁备好

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5、葱、姜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片,最好切成姜丝,因家人不吃姜为了挑捡方便所以切成姜片,猪瘦肉选择比较嫩的里脊肉切成丝,放入容器中加适量的淀粉、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精腌制10分钟左右

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6、煮沸后撇去浮沫

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7、放入姜片,改小火慢慢煮制食材成熟

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8、并且汤汁粘稠

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9、捡起锅中的姜片

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10、放入腌制好的瘦肉丝

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11、用筷子把肉丝滑散并且煮沸

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12、倒入切好的皮蛋块

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13、用汤勺轻轻的搅拌均匀即可关火

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14、关火后撒入葱花,加入适量的盐

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15、点几滴香油调味儿

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16、轻轻搅拌均匀

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17、盛入汤碗中,成品!

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