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超级柔软的北海道吐司，奶香十足，拉丝良好，能与多乐之日的相媲美，曾经做过3次了，失掉了家人同事的分歧赞扬，即便放两天，冰箱冷冻，切片再烤，都能坚持很棒的口感。
（烤前的发酵步骤，我停止了简化，蒸锅内发酵，只需半小时，效果一样很好！）
北海道吐司食材引见
高筋粉300g，白砂糖9g，酵母3g，牛奶96g，淡奶油84g，蛋清21g（一只小的），黄油6g，蛋清24g（一只小的），白砂糖45g，奶粉18g，黄油6g，盐2g，
北海道吐司的做法步骤
1、主料（7项，高筋粉300g+白砂糖9g+酵母3g+牛奶96g+淡奶油84g+蛋清21g+黄油6g）参加面包桶，启动发酵面团顺序，约1.5小时。
2、中种面团制造完成后，将面团撕成小块，参加一切辅料（5项，蛋清24g+白砂糖45g+奶粉18g+黄油6g+盐2g），启动和面团顺序，约21分钟。
3、取出面团，可拉出手套膜。
4、面团分红三块，擀生长条，卷起来。
5、放入吐司模具中。
6、蒸锅将水烧至发烫，关火，放入吐司面团，盖上盖子，湿润暖和的环境中，发酵半小时摆布，等候面集团积增大至吐司盒7、8分满。
7、烤箱预热，面团外表撒上芝麻，放入烤箱上层，180度30分钟。25分钟时，可取出，刷上高浓度蜂蜜水，持续烤至上色。（依据本人烤箱调整工夫，必要时可加盖锡纸，避免顶面烤过头。）
8、取出北海道吐司。
9、真正可拉丝的吐司，柔软奶香，切片效果良好。
10、保管2天，再入烤箱加热后，口感照旧坚持良好。
11、吐司切片，烤成酥脆版，搭配法式红酒焗蜗牛，美美滴！
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