冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤

材料

冬瓜 1块约500g

素丸 10个

胡萝卜  2小根

香菇  3个

枸杞  1小匙 

素高汤  1200 ml

盐  1/2小匙 

香菇粉  少许

麻油    少许

做法

1) 香菇用冷水泡软后切丝,枸杞用冷水泡开;

2) 冬瓜去籽后洗净,用挖球器挖成球。素丸对切;

3) 胡萝卜切成花形;

4) 高汤煮开,加枸杞以外的所有材料,大火煮开后转中小火煮5分钟。加枸杞,煮开。加香菇粉调味,撒香菜碎。喝汤时淋几滴麻油。

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