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榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名榆钱又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴
榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。
临走时好东西装满了整个后备箱，纯正的红薯粉丝，自家种的各种新鲜蔬菜，香椿，榆钱，土鸡，鸡蛋等等，都是买不到的宝贝。三月农家先望榆古来此物早充饥又看满树垂金币回想儿时不胜凄饥荒年代，榆钱是人们拿来充饥的自然馈赠，如今再食，大多抱着回忆或者尝鲜的念头了，小编时隔十多年，终于再次吃上美味的食物。
榆钱窝窝食材介绍
榆钱适量，面粉适量，玉米粉适量，盐一勺，玉米油一勺，辣椒粉一勺，大蒜籽一把，
榆钱窝窝的做法步骤
1、榆钱洗干净，这是个艰巨的工作，自家吃，都要洗个十道八道的才能好
2、沥干水分，加一勺玉米油，适量的盐，揉搓均匀
3、加入面粉和玉米粉，面粉和玉米粉 比例约为5比1，玉米粉太多会硬，充分揉搓均匀，静置醒上20分钟
4、用手捏成窝窝头状，摆入蒸笼
5、冷水入锅蒸，水开后大火蒸十分钟开盖晾凉即可
6、成品
7、成品
8、成品
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