江南鲜肉月饼

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江南鲜肉月饼

原料:

五花肉 酥皮30克

调料:

笋丁15克 酱油8克 香油3克 盐2克、山珍精3克、白糖3克

制作:

先将五花肉馅100克加笋丁15克 酱油8克 香油3克 盐2克、山珍精3克、白糖3克摔打上劲,放一旁待用。然后取酥皮30克包裹20克肉馅,用手轻轻压成7厘米的圆,1厘米厚的饼胚。均匀码放到烤盘上,开烤箱上火180度,下火200度,烤制15分钟即可。

点评:

馅料3肥7瘦,油水多层月饼酥皮酥脆,馅料带汤汁,肉饼滑香。

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