老北京炖羊蝎子的做法

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老北京炖羊蝎子的做法

老北京炖羊蝎子怎么做好吃?家里学做老北京炖羊蝎子需要哪些食材?做菜秘籍的小编为您提供老北京炖羊蝎子的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的老北京炖羊蝎子的做法。

老北京炖羊蝎子食材介绍

主料:

羊蝎子(1根) 葱段(适量) 姜片(适量) 蒜片(少许) 花椒(数粒) 大料(1小撮) 草果(1个) 桂皮(1小块) 豆蔻(1小撮) 草菇老抽酱油(1大勺) 料酒(半勺) 盐(适量) 干辣椒(少许)

老北京炖羊蝎子的做法步骤:

1.准备草菇老抽酱油,料酒,盐,葱姜蒜段,花椒大料,豆蔻,草果,桂皮,红辣椒备齐

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2.羊蝎子放入凉水中泡出血水,然后洗净备用

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3.锅中放入清水,然后放入羊蝎子焯水捞岀不能过凉水待用

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4.然后洗净锅放入清水,水开后下入焯水的羊蝎子

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5.在次开锅先放入料酒

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6.随后放入老抽酱油和盐。

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7.然后下入葱姜蒜,红辣椒和调味料

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8.在次开锅盖上锅转小火,炖一个多小时即可熟了肉就离骨了。

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9.成入盆中透热开吃了。

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小贴士:

提示,挑选羊蝎子新鲜最好,炖着易熟入味,肉嫩口味香,盖上锅盖小火一个多小时算起。

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