​母亲的西瓜酱

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小时候家里穷啊,穷到我去镇上的住宿初中上学,拿的咸菜都是最差、最不起眼的。

那时学校里的伙房,没有菜,只有酱油葱花汤,值日打饭的两名同学从伙房中深井一般的大锅里用一只铁皮水桶打回半桶这种汤来,分到每个人的饭盆里;再就是一篮子馒头,一人两个。所以同学们都带咸菜,没有咸菜,这半个月的饭是没法吃的下的。

同学们带的咸菜,品种五花八门,腌豆角、腌黄瓜、焖熟的芥菜疙瘩,用玻璃罐头瓶装着。有几个令人羡慕的同学带来的就是各种酱了,豆瓣酱,辣椒酱,西瓜酱。

我带的,也在玻璃罐头瓶里装着,腌青萝卜,我们家只有这种咸菜,常常在同学们面前露出羞惭与自卑来。

小孩子总是馋的,之所以不表露出来,那都是大人教的,不能因为穷而露出丢人的馋样来。这可能是所有穷人保留的最后的倔强,或者所谓的自尊。

腌青萝卜一直吃,吃上七八天、十几天,就感觉像在吃药,眼光常常不自觉地瞄到有好咸菜的那些同学那里,尤其那些酱,一打开瓶,香味就弥漫了整间教室,味最烈、最扑鼻的就是西瓜酱,香中带着甜,甜中又似乎裹着一种酒味,光闻起来,就让人有些醉意……

请原谅我这么矫情,这么没出息,记忆的这么清晰、深刻,因为一个只吃得起腌萝卜的孩子,对那些美味,哪怕只是嗅觉,实在是没有抵抗力,分外地敏感。

所以,有一次放假回家,跟娘说,我再也不带腌萝卜了,吃的够够的,我要吃西瓜酱!带着小孩子明显的赌气成分。

娘诧异了好久,什么是西瓜酱,西瓜做的呗。娘也没吃过西瓜酱。

娘去村里挨家挨户地打听,到我返校时还是没打听出个结果,因为我们村也没有人会做西瓜酱。

返校时,娘还是给我装了两罐头瓶腌萝卜,往里面放了点香油。

但这两瓶放了香油的腌萝卜,还是在上学的路上,被我扔到了路边的沟里。

于是,那半个月,我过的是没有吃一口咸菜的日子。

返回到家中的时候,我愣了。

娘在窗台上晒着两盖帘长毛的豆子。我说,都这样了,还晒它干嘛,还不扔了。

娘好像有些气地说,这就是你要吃的西瓜酱的材料呀,没这个做不成西瓜酱。

我的眼一下子亮了,但随即又黯淡下去,奇怪那么好闻的西瓜酱跟这丑乎乎的长了毛的豆子有什么关系。一点西瓜的影也没有。

娘说,跑了十几里路,在我们村人的一个亲戚家打听来的做法。娘说,不过这回你还是拿不走的,得需要时间。

返校前,娘还是要给我装腌萝卜,问我的玻璃罐头瓶子呢,我红着脸说,不小心摔了。

娘数落我没心没肺,不知道珍惜东西。只好跑到村里有病人,需要吃营养品的家里,找人家要了两个玻璃罐头瓶。那时候,水果罐头好像是营养品的代名词。

娘说,这两个玻璃瓶可别再摔了,也别丢了,等着下回来的时候装西瓜酱。

于是,那半个月,每天盼呀、盼呀,恨不得立马就放假,并且我还向几个要好的同学显摆,说下回来的时候,我也有西瓜酱了,我们都能吃上,大方而骄傲,一个孩子天真的得意,期盼着得到别人的赞赏。

终于返回家中,窗台上摆着一个盖着棉纱布的小缸。

娘说,头一回做,怕做的不好,所以也没多做。吃饭的时候,娘盛了小半碗端到桌上来,说,尝尝吧。

原来,娘还没尝,等着她非要吃西瓜酱的儿子回来尝。

我拿筷子往馒头上抹了一点,咬下一大口,还没来得及全咽下去,就说,好吃,好吃,娘,好吃……

我冲娘竖起大拇指,说,娘,你真厉害!

不爱笑的娘,笑了。

​母亲的西瓜酱

于是,我在学校里也成了一个有西瓜酱吃,可以骄傲的孩子。感觉自己走到哪里都是发光的。

后来,娘做西瓜酱的手艺越来越娴熟了,村里的好多人也都来向她讨教。

上了高中后,娘还做西瓜酱,让我捎,我说不捎了,县里学校的食堂大,有好多饭口,有菜。

上了大学,娘还在做西瓜酱,让我捎,我说,好几千里捎瓶西瓜酱,不值当。

可,娘的西瓜酱还在做,每年都做,做好了就分装着大大小小的玻璃瓶里,分给串门的乡邻们,送给走亲的亲戚们。

娘七十三岁那年,明显地老了,接到城里来跟我住。

娘不打麻将,也不跳广场舞,不会,貌似也记不住牌,跳不动了;娘除了给我们做做饭,打扫打扫卫生,就是坐在阳台上发呆,住在儿家里,可是分明还是感觉出她有着某种孤独……

那天下午出差回到家,发现娘挺忙碌,找这个,弄那个,我说,娘你要做什么?娘说,想做点西瓜酱吃。我心里一惊,娘不知怎么突然想起这事来了。

做就做,她有点事做也好,省得光坐着发呆。

娘一粒一粒地挑拣黄豆,不允许有半颗坏豆。黄豆挑好了,娘把它们倒进一个瓷盆泡发,1小时后,倒进锅里煮,黄豆煮熟了,捞出控水。过了一会儿,又拿一个盆倒入面粉,再把黄豆放进去,来回的颠,直到面粉完全把豆子裹住。

娘找来一块干净的木板上,铺上报纸,把拌好面粉的豆子均匀的铺平在上面,然后在上面再盖上一张报纸,再找来一个小褥子盖严实,放到了阳台外面的露台上发酵。

五天后,发好的豆子上长满了黄绿色的毛毛,娘又把这些发好的豆子在几个晴天彻底晒干,倒入一个在土产店里买来的小瓷瓶,再将切好的西瓜盖住黄豆,加盐、姜、等调料搅拌均匀后,把瓷瓶口用一块干净的纱布蒙上,用绳子封紧瓶口,又放到露台上去。

两个星期,娘每天打开搅拌一次,说这样会防西瓜酱发酸,搅拌后再封住口。

十几天里,娘就是这样不厌其烦地继续着她的工程,我从来没有想到,这么复杂。心里有点隐隐地愧,羞愧自己当年不能那么执拗,非要嚷着吃西瓜酱。

娘把西瓜酱端上饭桌的时候,妻子、儿子,都大呼好吃,都竖大拇指夸赞娘竟然还有这么一手绝活儿……

娘笑了,这是娘来我这里笑得最开心的一次,尽管她已老到满是皱纹的脸上顶着一头雪,但这一笑,仿佛让她年轻了好几岁。

 

妻子带了几瓶送给同事们儿,同事们也都说好吃;我也分了朋友几瓶,反响确实不错。我们没走心地督促娘再做一点。娘说,好。娘有事做了……

娘好像也挺愿意,挺骄傲做这件事的。

两年多,娘的西瓜酱名声在外了。

可是,上天给了我们猝不及防的一个重击,娘竟然毫无征兆地突发脑溢血,没有抢救过来。直到后来,我才慢慢明白,所谓的毫无征兆,不过是我这个不合格儿子的混蛋逻辑,应该是时常带娘去体检的,哪怕只是测测血压……

丧事办完了,娘躺进了村外河边的那一抔黄土里,并将永远躺在那里,只能供我们祭奠、后悔、或怀念。

几天后,回到楼上,收拾娘的东西,无意中看见橱柜里那一瓶一瓶擦得干干净净,摆得整整齐齐的西瓜酱,我竟没能忍住,一下子坐在地上号啕大哭起来……

娘啊,不过就是这小小的西瓜酱,儿跟你赌一了回气,你却做了半辈子。

你挨家挨户地去打听,你跑了十几里路讨来做法,你不停地拣豆子、泡豆子、晒豆子、切西瓜、放佐料、封口,在阳光里开口、搅拌、又封口……

这一幕幕,好像每一幕布都是一件无形的衣裳,叫儿穿在身上,走到哪里都不觉得寒冷……

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