炒蒜苔怎么做好吃 家常炒蒜苔的做法

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蒜苔又称蒜毫,是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。它性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

炒蒜苔食材介绍

蒜苔150g,辣椒酱1勺,糖浆1勺,辣椒面0.5勺,酱油1勺,醋0.5勺,盐适量,芝麻适量,

炒蒜苔的做法步骤

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1、蒜苔切段。

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2、煮热水。

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3、水烧开放入蒜苔。

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4、加入盐。

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5、捞出放入凉水备用。

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6、碗中放入辣椒面、酱油、盐。

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7、加入糖浆、醋、辣椒酱、芝麻。

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8、搅拌均匀。

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9、把调味酱放入蒜苔。

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10、搅拌均匀。

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11、摆盘入席。

小窍门

1.蒜苔处理时要去头去尾,使用最嫩的部分

2.焯水的时间不要过长,加盐的目的是为了颜色更加嫩绿

3.冰箱冷藏保管,一周左右为最长限期

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