家常水果派蛋糕的做法 水果派蛋糕怎么做好吃

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一份水果派蛋糕,一份小小的甜蜜。

水果派蛋糕食材介绍

鸡蛋1个(小),低筋面粉18克,细砂糖15克,玉米油8克,牛奶12克,淡奶油50克,糖粉5克,水果适量,糖粉适量(撒表面),

水果派蛋糕的做法步骤

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1、首先,加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。

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2、筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

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3、加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

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4、蛋白加几滴白醋,由于量比较少细砂糖是一次性加入,打发至尖角状态。

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5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

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6、再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

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7、把蛋糕糊倒入阳晨中国红5寸菊花派盘模具中,震几下,把大气泡震出来。烤箱160度预热10分钟后放入,烤25分钟。

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8、淡奶油加入糖粉打发。

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9、出炉倒扣在晾网上,凉透,在蛋糕上挤上奶油。

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10、用小抹刀轻轻抹平。

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11、摆放好喜欢的水果。

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12、上面撒一层糖粉就完成了。

小窍门

1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里牛奶的量要适当进行调整。

2、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。

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