圣诞老人馒头怎么做 圣诞老人馒头的做法

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下一个月就是圣诞节啦,圣诞老人的小点心先做起来,嘿嘿

圣诞老人馒头食材介绍

中筋面粉400克,酵母4克,糖40克,红曲粉1克,可可粉1克,温水220克,橄榄油极少,

圣诞老人馒头的做法步骤

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1、准备中筋面粉400克

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2、酵母4克,糖40克,加温水220克混合,并搅拌均匀

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3、从400克中筋面粉中取出200克,加入1克红曲粉

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4、加入一半之前搅匀的酵母混合液体,搅成絮状

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5、从余下200克中筋面粉中再取出20克,加上1克可可粉,加入余下的1/10的酵母混合液体,也搅成絮状

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6、余下的180克中筋面粉中加入余下的酵母混合液体,先搅成絮状,然后揉面,揉成图中的面团,加了红曲粉的面粉也揉面,揉成红色面团

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7、把加了可可粉的面粉也揉成咖啡色的面团

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8、把三个面团用保鲜膜包起来,放在温暖的地方发酵1小时左右

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9、发酵后,砧板上撒一些干面粉,先揉白色面团,揉完后分成8部分,其中4个是圣诞老人的脸蛋,另外4个是圣诞老人的胡子,红色面团和咖啡色面团先盖好备用

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10、把其中4个面团揉圆按扁,这个是4个圣诞老人的脸蛋

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11、用同样方式揉红色面团,分为5份,其中4份一样大,另外1份小一些,大的4份是4个圣诞老人的帽子,1份小的是4个圣诞老人的鼻子,把4份大一些的面团依次擀开

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12、折叠擀开的面团

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13、用水粘合在白色圆形面团上,并把帽子的顶部用手捏一下

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14、同样的方式做第二个圣诞老人的帽子(由于蒸锅不大,所以我先做两个圣诞老人,一共是4个)

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15、在余下的4个白色面团中分别取下一点点面团,擀平,用剪刀剪出眉毛,并用水粘在脸蛋上

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16、最后揉咖啡色面团,做成圣诞老人的眼睛,用水粘在脸蛋上

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17、把余下的1个小的红色面团做成4个圣诞老人鼻子,用水粘在脸蛋上

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18、把余下的4个白色面团依次擀平

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19、折叠成如图形状

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20、用剪刀剪成胡须,用水粘在脸蛋上

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21、两个圣诞老人先做好啦(之后再做另外两个,方法相同),盘子上抹上橄榄油,把两个圣诞老人放在盘子上

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22、蒸锅水煮沸,放入盘子,中火蒸15-20分钟,一般关火后焖5分钟再打开盖面团表面不会皱。由于我希望帽子有点皱,所以蒸完后把帽子这边的锅盖掀起一点点再盖上,让它产生帽子有一点点皱的效果,这样更逼真,当然脸蛋要光滑噢,哈哈

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23、蒸好啦,好可爱呀

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