免揉黑啤核桃欧包怎么做好吃 免揉黑啤核桃欧包的家常做法

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免揉黑啤核桃欧包怎么做好吃 免揉黑啤核桃欧包的家常做法

嘎嘣脆的欧包有吃过吗,每一口咬下去都是盛夏激情的味道!

免揉黑啤核桃欧包食材介绍

高筋面粉300克,细砂糖30克,盐4克,黑啤酒160克,牛奶70克,酵母3克,植物油10克,核桃仁60克,葡萄干50克,

免揉黑啤核桃欧包的做法步骤

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1、首先我们将烤箱预热至150度,将剥好的核桃放入预热好的烤箱内烘烤8分钟左右。

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2、晾凉后,将核桃掰成小颗粒备用。

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3、接下来我们开始做面团,盆中倒入牛奶,我使用的是这款黑啤酒,其实品牌随意。

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4、将除高筋面粉和核桃以外的所有材料放入盆内。

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5、然后用刮刀将液体搅匀静置一分钟,使酵母稍许融化。

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6、然后倒入高筋面粉。

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7、用刮板翻拌至看不见干粉。

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8、盖上保鲜膜,室温(大约26度)发酵120分钟。

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9、发酵至体积膨胀两倍。

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10、放入核桃碎和葡萄干。

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11、继续借助刮刀翻拌均匀。

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12、盖上保鲜膜,继续室温(大约26度) 发酵60分钟左右。

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13、继续发酵至面团两倍大。

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14、发酵好后取出轻拍排气。

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15、将面团平均分成两份。

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16、藤篮内撒粉防粘。

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17、其中一个整成橄榄形。

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18、放入长方形的藤篮内。

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19、另外一个整理成圆形。

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20、放入圆形的藤篮内。

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21、放入daogrs蒸烤箱中,设置温度35度,时间30分钟进行发酵。

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22、时间到了后从藤篮中取出。

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23、割包。

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24、预热烤箱,选择嫩烤,设置200度,烤箱预热到位后,放入面包烘烤20分钟。

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25、再转上下烤10分钟。

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26、拥有硬壳的黑啤核桃欧包就出炉啦~

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27、切面也很可爱哦~

小窍门

果仁方面可以根据喜好的来更换哦。

本食谱由特约美食达人【曼小曼】提供,已授权使用。

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