清甜蔬菜肉丸子汤家庭制作流程

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清甜蔬菜肉丸子汤家庭制作流程

材料

油葱肉丸子或贡丸数颗玉米1根红萝卜1/2根油豆腐数个

做法

step1

1

玉米切适当大小、红萝卜切大块状、油豆腐用热水冲过去油待用。手工肉丸子作法→https://icook.tw/recipes/235173 (或使用市售贡丸替代)

step2

2

汤锅中注入高汤或水(或川烫肉丸子的汤法滤过后使用),将红萝卜、玉米一并放入煮滚后,捞去上层浮渣泡沫续转中小火滚数分钟,接着放入油豆腐、手工肉丸续煮数分。

step3

3

于起锅前调整汤品咸度、加些许白胡椒、2滴香油(可略)及适量芹菜末,即完成。

step4

4

上桌。

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