怎么做抹茶奶酪软欧最好吃 抹茶奶酪软欧怎么做好吃

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夏季里的美味,清爽的抹茶软欧配上苦涩的奶酪和蜜豆内馅,吃起来甜而不腻,清爽可口。苦涩的觉得,让你在寒冬中也能享用到一份暖和。

抹茶奶酪软欧食材引见

牛奶130g,鸡蛋50g,开心果11.5g,高筋面粉280g,抹茶粉3g,糖27g,酵母3g,盐3g,黄油30g,奶酪125g,糖粉40g,红豆58g,

抹茶奶酪软欧的做法步骤

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1、鸡蛋和牛奶倒入盆内,参加开心果酱。

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2、倒入高筋面粉、抹茶粉、糖,开启厨师机,搅拌成团。

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3、出粗膜的时分,参加黄油和盐,持续搅拌。

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4、直至揉出手套膜。

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5、面团滚圆,放入盆内。

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6、放入烤箱,停止第一次发酵,温度28-30度,发酵1小时(可以放入一杯温水辅佐发酵)。

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7、面团发酵至2倍大,手指粘面粉戳洞不反弹。

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8、面团用擀面杖停止排气。

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9、翻面卷起来。

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10、均匀分红4等份,盖上保鲜膜停止静置醒发。

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11、奶酪提早硬化,假如没有提早硬化,可以隔热水硬化。

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12、参加糖粉,搅拌平均,再放入红豆。

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13、取出一块面团,擀成圆形,翻面,放上红豆奶酪馅。

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14、将面包捏成三角形。

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15、收口捏紧朝下,放在烤盘上。

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16、烤箱停止第二次发酵,35-38度,发酵40min。

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17、发酵至1.5倍大,割纹路。

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18、撒上糖粉。

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19、烤箱提早预热,上下火170-175度,20min。

小诀窍

1、参加开心果酱可以使抹茶的颜色愈加翠绿,面包的滋味愈加丰厚。

2、建议运用质量比拟高的抹茶粉,成色会更好。

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