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我们生活中所吃的一些食物都是有性味之分的，有的食物是热性的，有的食物是凉性，那么，黄豆芽是热性还是凉性呢?你知道黄豆芽的营养价值和食用注意事项吗?
1、黄豆芽是热性还是凉性
黄豆芽是是凉性食物。
一般凉性食物指的是在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物，而中医里认为黄豆芽味甘、性凉，具有清热利湿、消除肿痹等功效。可见黄豆芽确实是属于凉性食物的。我们日常所吃的食物中，除了黄豆芽是凉性食物之外，黄瓜、小米、香菇、冬瓜、菠菜、橙子、梨、白萝卜等都是凉性食物。
2、黄豆芽营养
黄豆芽是用黄豆发的，具有非常丰富的营养，包括有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素以及各种矿物质等营养成分，因此食用黄豆芽对身体大有裨益。例如黄豆芽中富含有维生素B2，而春天的时候往往易多发维生素B2缺乏症，此时食用一些黄豆芽能够有效地防治维生素B2缺乏症。另外，黄豆芽还具有健脑，抗疲劳，抗癌的作用。
3、食用注意项
一般人食用黄豆芽都能给身体带来很多好处，但是有一些人却是不适宜食用黄豆芽的，因为会给身体带来不利影响。例如脾胃虚寒的人食用黄豆芽就容易引起腹泻等情况，因为黄豆芽是凉性的食物，脾胃虚寒的人食用后就容易加重病症引起不适症状。所以脾胃虚寒的人应谨慎食用黄豆芽。
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