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南瓜具有解毒、防癌、驱虫、降低血糖、活泼人体推陈出新、促进生长发育、促进造血功用等成效,常常食用很无益处,用南瓜制造的点心,常被称为“聪明”点心,再包入便宜的肉松,更是香飘四溢、养分安康,此外,用冷藏液种法做出的面包口感更坚实、更有弹性。

南瓜肉松小餐包食材引见

高筋面粉400克,鸡蛋1个,白糖60克,熟南瓜130克,酵母4克,玉米油20克,盐3克,液种300克,白芝麻5克,肉松100克,

南瓜肉松小餐包的做法步骤

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1、制造液种。将高筋面粉150克、冷水150克、 酵母1克全部混合至无干粉后盖上盖子或保鲜膜,置常温下发酵1小时,放入冰箱4℃高温冷藏16小时摆布即可。

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2、将鸡蛋、熟南瓜、液种、糖、盐、高筋面粉、酵母混分解面团,揉至出粗膜。

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3、参加玉米油,揉至完全扩展形态(出薄膜)。

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4、放暖和处发酵至二倍大。

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5、发酵好后将面团排气,分红12等份,揉圆,按扁,包入肉松。

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6、盖上保鲜膜停止二次发酵。

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7、待面包发酵至本来的二倍大时,在外表刷蛋液,撒上白芝麻。

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8、烤箱预热,中下层,170度烤20分钟,上色称心加盖锡纸。

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9、还不足热时密封保管。

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10、疏松美味。

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11、成品图欣赏。

小诀窍

1、烘烤工夫、温度依据本人的烤箱适当调整。

2、烘烤进程中,面包外表上色称心可掩盖一层锡纸。

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