捞汁小蚌的做法

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捞汁小蚌的做法

小蚌普通都用来制造小炒,这道菜将小蚌泡入复合味浓郁的捞汁中,短短15分钟,就可以发生格外鲜美的风味。

资料:

原料:

桂花蚌4只。

辅料:

芝麻2克,红椒片、青椒片各5克

调料:

便宜捞汁400克,葱姜水15克。

制造:

1、桂花蚌宰杀治净;锅内放入沸水,下入葱姜水和小蚌,大火焯10秒,捞出放入冰水中浸泡30分钟。

2、将桂花蚌放入捞汁中,入冰箱冷藏腌制15分钟,捞出小蚌放入容器内,撒上芝麻、红椒片、青椒片即可。

便宜捞汁:

东古一品鲜2瓶,广味源白米醋、苹果醋各3瓶,低糖型本味口林、美极鲜酱油各100克,杠竹梅清酒200克,白糖750克,辣鲜露50克。以上调料调匀即可。

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