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迷你草莓奶油蛋糕食材介绍
鸡蛋4个，低筋面粉52g，纯牛奶50g，玉米油50g，细砂糖50g，细砂糖（打奶油用）10g，淡奶油250g，草莓适量，柠檬1片，
迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤
1、准备好烤蛋糕的食材。
2、蛋清和蛋黄分离。
3、玉米油倒入盆中，加入牛奶。
4、牛奶和玉米油混合均匀。
5、筛入低粉。
6、用Z字手法搅匀。
7、加入蛋黄。
8、还是Z字手法拌匀。盖上保鲜膜一边备着。
9、蛋清打发至泡沫状。
10、第一次加入细砂糖的三分之一，继续打发。
11、滴挤几滴柠檬汁滴入。在没开始打发时就加入就行了，我刚忘了，现在补上也ok的。
12、总共分③次加入细砂糖，这是第三次加入。
13、打发至蛋白提起不下掉，呈尖角即可。
14、先把三分之一蛋白放入蛋黄液中。
15、用切拌方式拌匀。
16、再倒回蛋白中。
17、蛋糕模中垫油纸，把蛋糕糊倒入，震出大气泡。
18、烤箱预热160度，中层上下火，约25分钟。
19、准备好奶油食材。
20、奶油倒入盆中，加入10g细砂糖。
21、打发至8成硬性即可。
22、奶油装入裱花袋。
23、草莓用清水洗净。
24、草莓切成想要的形状。
25、烤好的蛋糕拿出。
26、移至烤架上，盖上另一张油纸，防止水分流失，放凉。
27、放凉后倒扣，撕去油纸。
28、切小块。
29、拿一块，均匀挤入奶油。
30、均匀放上草莓丁。
31、再叠上另一片蛋糕。
32、蛋糕整个抹上奶油，用水果刀抹平。
33、放上草莓。
34、周边用奶油裱花。
35、可以做成多个小蛋糕哦，这个以上步骤一样，只是在边边处裱花，上层裱花，放上草莓就可以。（我这裱花技术有待提高啊）。
36、成品，用铲刀移过来就行了。好看好吃。
37、来一口，好好吃哟。
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