蛋白霜饼干怎么做好吃 蛋白霜饼干的家常做法

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雪花饼干、圣诞树饼干、圣诞白叟饼干、天使饼干……,用不同颜色的蛋白霜填充当时的饼干不再单调,孩子们都抢着吃呢。

蛋白霜饼干食材引见

黄油45g,蛋黄液10g,牛奶15g,糖粉30g,低筋面粉60g,玉米淀粉30g,

蛋白霜饼干的做法步骤

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1、黄软提早室温硬化,放入无油无水的容器中低速打发至硬化。

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2、参加糖粉30克持续低速打发使至混合。

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3、蛋黄液分三次参加,使黄油渐渐把鸡蛋液吸收。

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4、再参加牛奶持续低速打发混合。

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5、筛入低筋面粉和玉米淀粉。

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6、切拌至没有干粉,揉成润滑的面团。面团擀至8mm厚的片状,运用3D模具按压出喜欢的外形

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7、送入预热好180℃的烤箱中层,上下火烤15-20分钟即可

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8、制造蛋白霜局部,首先蛋清别离,蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中,参加糖粉100克打发。

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9、从低速转高速打发。

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10、食用色素参加到打发好的蛋白霜中搅拌平均,将调好颜色的蛋白霜装入裱花袋中。

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11、取出烤好放凉的外型曲奇,在曲奇上勾边后填充颜色。

小诀窍

画好的曲奇放置一旁自然风干。

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