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把茄子蒸熟和肉馅一同做成肉丸子,还是第一次,不外这茄泥肉丸滋味还蛮不错滴,既有猪肉的鲜味,又有茄子的温软幽香,最次要的是除掉了茄子爱吸油的缺乏之处。

茄泥肉丸食材引见

肉末过量,茄子过量,姜过量,葱过量,盐过量,料酒过量,生抽过量,蚝油过量,

茄泥肉丸的做法步骤

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1、瘦肉剁成肉末,其他食材洗净。

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2、肉末里加姜蒜末、盐、料酒、生抽、蚝油往同一个标的目的搅拌平均。

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3、茄子切成丁蒸熟。

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4、蒸好的茄子用勺子压成泥,把压出的水分倒掉。

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5、茄泥和肉馅拌匀。

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6、做成丸子,大小随意,我就做了四个。锅中水烧开,把盘子放到蒸架上,中火蒸10分钟。

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7、蒸出来的水倒到锅中,加生抽、水淀粉烧成薄芡。

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8、丸子上撒葱花,浇上薄芡。

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