荷塘小炒怎么做好吃 荷塘小炒的家常做法

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荷塘小炒食材介绍

荷兰豆适量,莲藕半截,红椒2根,胡萝卜半截,鲜虾仁适量,花生油适量,葱适量,盐适量,生抽适量,水淀粉一点,蒜适量,

荷塘小炒的做法步骤

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1、荷兰豆切斜片,红椒切菱形片,藕片从中间切开。胡萝卜用模具切花片。

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2、锅内水烧开,荷兰豆绰水捞出备用。

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3、藕片绰水捞入凉水中。

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4、开背虾仁,适量料酒,黑胡椒粉,生粉抓匀。

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5、虾仁绰水,绰至虾微微变红即可捞出。

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6、绰好的虾仁色泽洁白,外边微红。

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7、锅内适量油烧热,葱蒜,花椒炒香。

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8、荷兰豆,藕片,胡萝卜片放入翻炒两下。

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9、虾仁,红椒片放入。

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10、适量盐和生抽。适量盐,生抽。(也可放鸡精,藕片,虾仁更洁白,卖相更好看)

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11、淋上一点水芡粉,翻匀关水盛盘。

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12、成品。

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