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美食是需要创新的。任何的搭配,大家都可以尝试一下。今天这道菜我采用肉质非常的细嫩。配鸡爪。这个味道是相当的美味。
鲢鱼烧鸡爪食材介绍
鲢鱼一条,鸡爪10个,生姜半个,大葱一段,芹菜一根,啤酒一罐,土豆一个,八角一个,干辣椒5个,鸡蛋一个,菜籽油一匙,五香粉一匙,生抽一匙,蚝油一匙,豆瓣酱二匙,老抽少许,白胡椒粉少许,鸡精少许,
鲢鱼烧鸡爪的做法步骤
1、鲢鱼切成大段,反复清洗。加料酒,鸡蛋液。腌五分钟。
4、土豆切成大块儿。清水浸泡。洗出淀粉。
5、锅里放。菜籽油。七成油温时放入这个鱼块儿。炸完全熟透捞出。
6、再把土豆炸至两面黄捞出。
7、锅底留一点油。放入配料爆香。
8、鸡爪放进去炒至变色。倒入半罐啤酒去腥翻炒均匀。
9、放入豆瓣酱。生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。放入。没过鸡爪的清水,大火煮沸。
10、放土豆和莲鱼,中火闷煮20分钟。大火收汁。
11、起锅,撒上点葱花,一道美味可口的菜就做好了。
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