橙汁松鼠鱼的做法

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橙汁松鼠鱼的做法

资料:

主料:

草鱼1条。

辅料:

核桃300克、姜汁30克、鸡蛋黄2只。

调料:

橙汁100克、吉士粉30克、蜂蜜50克、冰糖30克、食盐、淀粉各过量。

制造: 

1、将草鱼宰杀处置洁净,去骨起肉改刀。

2、将改好的鱼肉上底味、蛋浆,参加吉士粉、拍粉摆成松鼠型。

3、取锅烧油至5成油温,将鱼入锅炸制定型、金黄色、皮脆,倒出控油,摆好外型。

4、核桃用糖浆炸制成核桃山,用于装饰装点。

5、将锅洗净,参加少许水,再参加姜汁、橙汁、冰糖、蜜糖等调料煮滚,勾大批琉璃芡,淋在松鼠上,核桃山装清点缀即可。 

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