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以前也看过不少美食家来做这个马齿苋,但能记住的还真不多,算了,不想了,来个最简单,也最快的制作方法吧,凉拌,话不多说赶紧一起来尝尝吧,味道真是不错的,正因为加入了这个麻油啊,马齿苋本身的酸味被盖住不少,更香更好吃了。

凉拌马齿苋食材介绍

马齿苋200克,大蒜6克,蚝油3克,酱油5克,香醋8克,糖4克,麻油3克,红油5克,盐少许,

凉拌马齿苋的做法步骤

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1、把马齿苋挑拣干净,清洗干净控去多余水分。

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2、锅里加入适量清水,加入少许盐,水烧开后把马齿苋放入锅里,焯水,煮到马齿苋变色出锅。

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3、出锅后捞出来投入到凉水里,中间换一次水,把马齿苋凉透,再捞出来控干水分备用。

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4、大蒜去掉蒜皮,切成蒜末。

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5、来调一碗酱汁,碗里加入蚝油,酱油,香醋,麻油,红油拌匀。

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6、再加入白糖调匀。

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7、把蒜末放在马齿苋上,再把调好的酱汁倒入其中拌匀就可以上桌啦。

小窍门

1.能吃辣的可以多放些麻油和大蒜末哦,也可以加入些辣椒油。

2.马齿苋焯水的时间要稍微多一点,等其变色再捞出,还要用凉水将其泡透,这样吃了才安心。

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