怎么做肉末豆腐蒸鸡蛋最好吃 肉末豆腐蒸鸡蛋怎么做好吃

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肉末、豆腐、鸡蛋这三样东西做在一起营养丰富,老少皆宜。

肉末豆腐蒸鸡蛋食材介绍

内酯豆腐1盒,鸡蛋2个,肉末适量,小葱1根,红油适量,盐适量,花生油少许,

肉末豆腐蒸鸡蛋的做法步骤

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1、准备材料。

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2、两个鸡蛋打入碗中,加少许盐、几滴花生油、三分之二鸡蛋量的温水,打散。

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3、鸡蛋液过筛,筛去泡沫,这样蒸出的鸡蛋羹表面才光滑。

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4、猪肉剁成肉末,嫌麻烦直接用肉馅也可以。

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5、内酯豆腐盒中取出,切成厚片。

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6、找一个汤碗,把豆腐码入其中,表面撒少许盐,再铺上肉末再撒少许盐。

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7、倒入过筛的鸡蛋液。

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8、蒸锅加入足量的水大火烧开锅后,放入豆腐鸡蛋羹,转中大火蒸十二三分钟即可,关火闷两分钟就可以出锅了。刚开始蒸两分钟时可以掀一次锅盖,散一下热气,这是为了防止蒸汽过大把碗周边的鸡蛋蒸起泡。蒸制时间按照鸡蛋豆腐多少灵活掌握,可以用牙签插一下,底部没有蛋液溢出即可。

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9、撒小葱淋红油可以上桌了,淋生抽、醋都可以,看个人爱好。

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